Patagonia steigt ins Lebensmittelgeschäft ein

Patagonia ist eine amerikanische Marke, die für ihre Sport- und Outdoor-Bekleidung bekannt ist (ja, ich spreche sehr gut Englisch!). Bislang war Patagonia einer der Pioniere der ethischen Mode. Ja, denn sie haben seit 1996 Bio-Baumwolle in ihre Kleidung integriert und haben sich dieses Jahr entschlossen, ins Lachsgeschäft einzusteigen.

Die erste Serie von getrocknetem Wildlachs, Wild Salmon Jerky, ist vorerst nur in den USA oder auf der Website der Marke erhältlich. Ein 57g-Beutel kostet 12,50 €.

Patagonia hat sich für die Zusammenarbeit mit Skeena Wild (einer kanadischen Organisation) entschieden. Gemeinsam haben sie die beste Fangtechnik entwickelt, um zu vermeiden, dass andere Arten (wie zum Beispiel Forellen) in ihre Netze geraten. Die Verarbeitung erfolgt in Kanada (in British Columbia), um Transportwege und damit Kohlenstoffemissionen zu vermeiden. Das Unternehmen arbeitet derzeit auf eine Null-Abfall-Produktion hin.

Ich persönlich habe noch nie getrockneten Lachs gegessen, ich weiß nicht, wie er schmeckt. Auf jeden Fall kaufe ich meinen Lachs bio, denn nachdem ich einige Reportagen über die Lachszucht gesehen hatte, hat mich das schnell beruhigt und mich vor allem dazu bewogen, Bio statt zum Beispiel Label Rouge zu wählen.

++ Patagonia

Quelle