Gratin de poireaux au curry

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Voilà un bon moyen de manger des légumes !!

Ce qu’il te faut
* 1 kg de poireau
* 1 échalote
* 1 oignon
* 1 bouillon de volaille (cube)
* 3 oeufs
* 25 cl de crème fraîche épaisse
* 25 g de beurre
* curry
* paprika
* sel et poivre

Comment faire
* Laver les poireaux, les couper en rondelles
* Faire revenir dans 25 g de beurre les échalotes et l’oignon préalablement coupés
* Ajouter les poireaux et les faire blanchir
* Pendant ce temps préparer le cube de volaille dans un verre d’eau et le faire fondre dans une casserole
* Une fois les poireaux blanchis y rajouter le mélange saler, poivre et cuire à feu doux 5 minutes à couvert
* Ajouter une cuillère à soupe de curry et une pincée de paprika. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
* Battre 3 œufs et y ajouter 25 cl de crème épaisse dans un saladier.
* Mélanger le tout dans un plat à gratin y ajouter du gruyère dessus

Cuisson 20 minutes thermo 6

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Autant j’ai mangé des poireaux tout l’hiver autant de cette façon je me suis régalée !

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